04 octobre 2008
Chocolat au patidoux
je manque d'assiduité hélas.
Alors on est en octobre le mois des cucurbitacées et j'aime beaucoup ça. Alors pour commencer mon cycle de recettes sur ces drôles de légumes, une recette découverte cette semaine et testée hier soir.
Ingrédients :
200 g de chocolat dessert
125 g de beurre
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500 g de chair de patidoux cuite
Préparation :
Couper le patidoux en quartiers, les faire cuire à la vapeur pendant environ 30 mn.
Dans une casserole faire fondre le beurre et le chocolat. Ensuite réduire la chair de patidoux en purée et l'incorporer au mélange beuure chocolat, rendre le mélange homogène et y ajouter le sucre.
Verser dans un plat préalablement recouvert de papier sulfurisé et placer au frigidaire pour au moins une nuit.
Se déguste en petits morceaux qui accompagnent agréablement un café ou un thé.
Je trouve que la texture et trop souple pas assez solide pour faire de petits carrés.
Des photos aujourd'hui'hui ou demain
03 septembre 2008
Clafoutis aux framboises
Voilà un fruit que j'adore la framboise. On peut réaliser cette recette aussi bien avec des framboises fraiches du jardin que des framboises surgelées.
Ingrédients :
120 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
150 g de beurre
200 ml de lait
1 grand bol de framboises
Préparation :
On préchauffe son four à 180 °. Pendant ce temps, on mélange dans un saladier, la farine, le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Ensuite on ajoute à ce mélange le beurre préalablement fondu puis le lait. On dépose un bol de framboises sur un plat beurré.
On verse la préparation obtenue sur les framboises puis on enfourne son clafoutis pour 30/40 mn.
Un délicieux clafoutis à dévorer déguster accompagné d'un bon thé Earl Grey.
C'est parti si vite que c'est tout ce que j'ai réussi à photographier :-))
25 avril 2008
tarte au chocolat
Alors là c'est une recette que je fais souvent, elle très simple et très rapidement réalisée. C'est ce que j'aime en cuisine des mets savoureux réalisés aussi vite que la recette est lue :-))
Recette encore réalisée hier soir car ma pâte brisée arrivait à la date d'expiration.
Ingrédients :
1 pâte brisée
200 g de chocolat
1 pot de 20 cl de crème fraiche
1 oeuf
1 pincée de cannelle
Bref des ingrédients qu'on trouve toujours dans son réfrigérateur :-))
Préparation :
Allumer votre four th 170 °. Quand il est chaud mettre la pâte, étater la dans un plat à tarte au chauffer à blanc pendant une dizaine de mn.
Mettre la crème fraiche à bouillir, quand elle bout ajouter le chocolat. Mélanger quand c'est bien lisse poser hors du feu et ajouter l'oeuf puis le battre ajouter aussi la pincée de cannelle.
Ensuite étaler ce mélange sur votre fond de pâte et mettre au four pendant 15 mn.
C'est simplissime comme recette et apprécié par tous les amateurs de chocolat.
Comme variante hier soir et sur l'idée vue dans le blog de Broutille et cie j'ai recyclé mes chocolats de Pâques.
24 février 2008
Je cuisine devant la télé #3 quand j'y pense
Encore une tentative pour relancer ce blog délaissé et peu lu. Pourtant j'ai cuisiné quand même depuis août et oui jour pour jour 6 mois d'absence pourtant je l'aime mon petit blog !
Pour commencer un petit livre très chouette emprunté à la bibliothèque qui rengorge des plein de bonnes idées amusantes et originales.
Je compte réaliser très prochainement ce beau gâteau d'anniversaire.
Sinon j'ai appris trop tard hélas que Sophie animait depuis hier une émission sur TF1. Il ne faudra pas oublier ça pour le we prochain. Leçon de rattrapage.
24 août 2007
Je cuisine devant la télé #2
FOURCHETTES ET SAC A DOS sur France 5 chaque midi à 11 h 45
J'ai découvert aussi cette semaine avec plaisir cette émission culinaire présentée par Julie Andrieu qui nous fait découvrir la cuisine d'ailleurs en se rendant carrément dans la cuisine des personnes qu'elle rencontre. Depuis le début de cette semaine j'ai visiter des cuisines moarocaines, tahitiennes puis indiennes. Un moment agréable pour découvrir la fabrication de l'eau de rose, la production du safran ou encore la culture et récolte du Darjeeling. Une émission qui donne envie de s'initier à ces autres saveurs.
23 août 2007
Confiture de patates douces
Voilà une confiture originale vite faite et un délice. Recette prise sur marmiton et modifiée. (pour De petits riens qui me connait ailleurs qu'en cuisine).
Pour ce il vous faut pour réaliser environ 450 g de confiture soit 2 pots.
500 g de patates douces
350 g de cassonade
1 càc d'eau de rose
2 pincées de cannelle
1 sachet de surcre vanillé
50 cl d'eau
Préparation :
Mettre dans une casserole l'eau, le sucre, le sucre vanillé. Quand cela bout y jouter les patates douces découpées en tronçons. Laisser cuire jusqu'à ce que cela devienne un purée avec des morceau y saupoudrer la cannelle et y déposer la cuillère d'eau de rose. Laisser cuire encore 5 mn puis mettre la confiture dans des pots. Ne mettre les couvercle qu'une fois que cela a redfroidit.
Délicieuse confiture sur une tranche de brioche, du pain frais ou même comme ça à la cuillère :-)).
20 août 2007
Je cuisine devant la télé #1
Un petit post pour vous rappeler que Arte nous invite à découvrir les cuisines du monde dans une émission à suivre chaque soir à 20 h 15 : Cuisines des terroirs. Moi j'aime découvrir ces saveurs d'ailleurs qui me rappellent pour certaines des souvenirs.
image Arte
16 août 2007
sablés aux noisettes
5 mn de préparation et 15 mn de cuisson
Pour 12 sablés
Ingrédients :
80 g de beurre
40 g de sucre roux
90 g de farine
25 g de poudre de noisettes
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Faire tiédir le beurre. Y ajouter le sucre et mélanger énergiquement.
Ajouter la farine et la poudre de noisettes. Diviser la pâte en boules et les aplatire pour en faire de petites galettes épaisses.
Enfourner environ 15 mn, bien surveiller la cuisson.
15 août 2007
La petite cuisine des fées
Voilà un magnifique livre dans lequel on trouve les recettes preférés des héros des contes de fées de notre enfance. On voyage dans la cuisine de Cendrillon, Hansel et Gretel, le bonhomme de pain d'épice, le petit chaperon rouge, boucle d'or, Peau d'ane ou encore Alice au pays des merveilles.
Ces recettes sont adaptés aux enfants et c'est un plaisir de lire le résumé des contes qui précède chacune des recettes. C'est un bonheur de réaliser ces belles recettes avec les titres féeriques : les doigts de fée, les cailloux de Hansel, la (très jolie) maison en pain d'épices, les galettes de la mère-grand, le gâteau du chapelier fou. Les recettes au titre qui nous mettent l'eau à la bouche. Un vrai bonheur à feuilleter et à réaliser.
photo Amazon
Un livre de de Christine Ferber avec de belles illustrations de Marie Paule Jaulme.
14 août 2007
Tarte aux tomates
Je refais une tentative pour relancer ce blog que j'ai un peu délaissé. Ce qui me désole c'est le peu de lecteurs :-). Je viens de refaire ma bannière, j'espère que des lecteurs vont s'inviter dans ma cuisine.
Alors voilà une recette toute simple et rapide. 10 mn de préparation et 15 à 20 mn de cuisson
Ingrédients :
1 pâte brisée
quelques tomates
2 càc demoutarde
de la persillade
de l'ementhal ou comté ou fromage de chèvre (selon vos préferences)
Préparation :
Etaler la pâte dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 210°.
Badigeonner le fond de la pâte avec la moutarde.
Découper les tomates en rondelles. Les disposer au fond de la pâte par dessus la moutarde. Le fond doit être recouvert de tomates.
Saupoudrer les tomates de persillade puis disposer par dessus le fromage choisi.
Enfourner pour 15 à 20 mn.
C'est prêt et même les enfants peuvent réaliser ce plat.
