27 avril 2006
Flan de Bettes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes)
- une botte de bettes
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- sel, poivre
- ciboulette ou persil
- 2 petits oignons ou 1 gros
- fromage rapé
Préparation :
Séparer les côtes de bettes des feuilles et les faire séparement, dans un peu d'eau pour les feuilles (5 mn suffisent), dans beaucoup d'eau pour les côtes (30 mn de cuisson).
Mixer les bettes et rajouter le yaourt, les oeufs, les oignons hachés.
Assaisoner et rajouter le fromage râpé.
Faire cuire au bain marie à 180°C ou thermostat 6 pendant 30 mn.
Servir tiède.
Plat principal ou en accompagnement d'un rôti ou de poisson.
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A