confiture de mûres

28 septembre 2006

Après quelques semaines d'absence me revoilà. A la fin du mois de septembre, nous sommes allés sur une île du Finistère en forme de crabe. Vous avez trouvé laquelle. Et nous y avons ramassé des mûres en famille. De retour à la maison, on a fait des confitures. Attention aux tâches.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients

750 g de mûres

450 g de sucre

1/2 verre d'eau

Recette :

Laver les mûres, les égoutter et les sécher. Préparer un sirop avec le sucre et l'eau. Le faire bouillir pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les mûres, laisser cuire 20 minutes à feu doux, en remuant souvent.Passer ensuite à travers une passoire très fine (oui on n'aime pas les petits morceaux). Retirer du feu et laisser reposer pendant 15 minutes. Remettre à bouillir pendant 10 minutes environ, en écumant souvent. Mettre aussitôt dans des pots ébouillantés et séchés.

J'en profite aussi pour vous recommander une petite boutique de confitures découverte cet été sur l'île de Ré. On peut s'approvisionner en confiture toute plus inattendues les unes que les autres. à ne pas manquer si vous séjournez là-bas.