29 mai 2007
Sandwichs aux oeufs et à la laitue
Encore un truc servi lors d'un apéro dinatoire.
Il faut beaucoup d'oeufs.
12 oeufs durs
150 g de mayonaise allegée
2 CàS de crème fraiche épaisse
30 g de ciboulette ciselée
48 tranches de pain de mie complet
1 coeur de laitue épluché et coupé en lamelles
80 g de beurre ramolli
1) Mélanger les oeufs durs, la mayonnaise, la crème fraiche et la ciboulette dans un saladier. Répartir la moitié de cette préparation sur 16 tranches de pain de mie.
Ajouter la moitié de la laitue sur cette préparation.
2) Beurrer 16 autres tranches de pain de mie de chaque côté. Les placer sur la laitue. Répartir le reste de la préparation aux oeufs sur les sandwichs. Recouvrir de laitue puis ajouter les tranches de pains restantes.
3) Enlever les bords avec un couteau fin et couper les sandwichs en 3 et servir à température ambiante.
12 mai 2007
Blinis à la farine de sarrasin
Pour 48 pièces.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
75 g de farine de sarassin
35 g de farine
1,5 c.àc. de levure
1 oeuf légèrement battu
180 ml de babeurre ou de lait ribot
30 g de beurre fondu
Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Incorporer les oeufs et le lait ribot puis ajouter le beurre.
Déposer plusieurs petits palets de pâte (1 cuillère à café par blini) dans une grance poêle antiadhésive. Retourner les blinis à mi-cuisson.
Les beurrer ensuite avec du tzatziki, ou de la crème fraiche nappée d'oeufs de lompes et de ciboulette, de tapenade ou de raïta. Enfin on peut les beurrer de pas mal de choses.
Pas de photos car j'ai oublié.
11 mai 2007
Pain aux noix et au bleu d'Auvergne
J'ai fait ça pour notre réception :-))
à réaliser avec la machine à pain.
Ingrédients :
270 ml d'eau
380 g de farine T55 ou T65
70 g de farine de seigle
2,5 c.à c. de levure à pain
1,5 c. à c. de sel
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de sucre
50 g de bleu d'Auvergne en dés
50 g de noix
1 c à c. de jus de citron
Mettre tous ces ingrédients dans la machine à pain (programme pain blanc).
On peut varier en prenant du Roquefort ou autre fromage à pâte persillé.
Ceux et celles qui n'aiment pas le bleu ont aimé quand même.
10 mai 2007
Crevettes Tikka au raïta
Après des semaines d'absence sur ce blogs, des vacances et des enfants malades, me revoilà. J'ai quand même cuisiné pendant cette longue absence.
Lundi, on a fêté un anniversaire alors j'ai passé presque ma journée en cuisine avec ma petite soeur qui aime cuisiné comme moi. On a préparé un apéritif dinatoire, je vais essayé de donenr chaque jour les recettes que nous avons réalisé pour cette soirée.
Je commence aujourd'hui par
Les Crevettes Tikka au raïta
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
24 crevettes
70 g de pâte Tikka (trouvée en supermarché rayon produits exotiques)
420 g de yaourt bulgare
30 g de coriandre finement hachée
1/2 c.à c. de cumin
Décortiquer les crevettes.
Mélanger la pâte tikka et 140 g de yaourt dans un petit saladier.
Badigeonner les crevettes de ce mélange. Les disposer su un gril huilé et préchauffé et les faire cuire en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Méalnger le reste de yaourt avec la coriandre et le cumin.
Servir les crevettes chaudes avec le raïta (le mélange yaourt coriandre cumin)
Très bon mais épicé.
