24 août 2007
Je cuisine devant la télé #2
FOURCHETTES ET SAC A DOS sur France 5 chaque midi à 11 h 45
J'ai découvert aussi cette semaine avec plaisir cette émission culinaire présentée par Julie Andrieu qui nous fait découvrir la cuisine d'ailleurs en se rendant carrément dans la cuisine des personnes qu'elle rencontre. Depuis le début de cette semaine j'ai visiter des cuisines moarocaines, tahitiennes puis indiennes. Un moment agréable pour découvrir la fabrication de l'eau de rose, la production du safran ou encore la culture et récolte du Darjeeling. Une émission qui donne envie de s'initier à ces autres saveurs.
23 août 2007
Confiture de patates douces
Voilà une confiture originale vite faite et un délice. Recette prise sur marmiton et modifiée. (pour De petits riens qui me connait ailleurs qu'en cuisine).
Pour ce il vous faut pour réaliser environ 450 g de confiture soit 2 pots.
500 g de patates douces
350 g de cassonade
1 càc d'eau de rose
2 pincées de cannelle
1 sachet de surcre vanillé
50 cl d'eau
Préparation :
Mettre dans une casserole l'eau, le sucre, le sucre vanillé. Quand cela bout y jouter les patates douces découpées en tronçons. Laisser cuire jusqu'à ce que cela devienne un purée avec des morceau y saupoudrer la cannelle et y déposer la cuillère d'eau de rose. Laisser cuire encore 5 mn puis mettre la confiture dans des pots. Ne mettre les couvercle qu'une fois que cela a redfroidit.
Délicieuse confiture sur une tranche de brioche, du pain frais ou même comme ça à la cuillère :-)).
20 août 2007
Je cuisine devant la télé #1
Un petit post pour vous rappeler que Arte nous invite à découvrir les cuisines du monde dans une émission à suivre chaque soir à 20 h 15 : Cuisines des terroirs. Moi j'aime découvrir ces saveurs d'ailleurs qui me rappellent pour certaines des souvenirs.
image Arte
16 août 2007
sablés aux noisettes
5 mn de préparation et 15 mn de cuisson
Pour 12 sablés
Ingrédients :
80 g de beurre
40 g de sucre roux
90 g de farine
25 g de poudre de noisettes
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Faire tiédir le beurre. Y ajouter le sucre et mélanger énergiquement.
Ajouter la farine et la poudre de noisettes. Diviser la pâte en boules et les aplatire pour en faire de petites galettes épaisses.
Enfourner environ 15 mn, bien surveiller la cuisson.
15 août 2007
La petite cuisine des fées
Voilà un magnifique livre dans lequel on trouve les recettes preférés des héros des contes de fées de notre enfance. On voyage dans la cuisine de Cendrillon, Hansel et Gretel, le bonhomme de pain d'épice, le petit chaperon rouge, boucle d'or, Peau d'ane ou encore Alice au pays des merveilles.
Ces recettes sont adaptés aux enfants et c'est un plaisir de lire le résumé des contes qui précède chacune des recettes. C'est un bonheur de réaliser ces belles recettes avec les titres féeriques : les doigts de fée, les cailloux de Hansel, la (très jolie) maison en pain d'épices, les galettes de la mère-grand, le gâteau du chapelier fou. Les recettes au titre qui nous mettent l'eau à la bouche. Un vrai bonheur à feuilleter et à réaliser.
photo Amazon
Un livre de de Christine Ferber avec de belles illustrations de Marie Paule Jaulme.
14 août 2007
Tarte aux tomates
Je refais une tentative pour relancer ce blog que j'ai un peu délaissé. Ce qui me désole c'est le peu de lecteurs :-). Je viens de refaire ma bannière, j'espère que des lecteurs vont s'inviter dans ma cuisine.
Alors voilà une recette toute simple et rapide. 10 mn de préparation et 15 à 20 mn de cuisson
Ingrédients :
1 pâte brisée
quelques tomates
2 càc demoutarde
de la persillade
de l'ementhal ou comté ou fromage de chèvre (selon vos préferences)
Préparation :
Etaler la pâte dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 210°.
Badigeonner le fond de la pâte avec la moutarde.
Découper les tomates en rondelles. Les disposer au fond de la pâte par dessus la moutarde. Le fond doit être recouvert de tomates.
Saupoudrer les tomates de persillade puis disposer par dessus le fromage choisi.
Enfourner pour 15 à 20 mn.
C'est prêt et même les enfants peuvent réaliser ce plat.
