Riz au lait d'avoine

Voilà un dessert testé dans un resto qui vient d'ouvrir lors d'un dîner avec deux amies.

J'ai essayé de faire pareil à la maison

Ingrédients pour 6 personnes :

100g de riz rond

1/2 litre de lait d'avoine

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Laver le riz et le plonger dans une casserole d'eau bouillante 2 mn.

Le déposer ensuite dans le lait d'avoine dans lequel on aura préalablement versé le sucre vanillé. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé le lait. Retirer du feu et y verser le sucre en mélangeant.

Disposer ensuite dans des verrines individuelles et servir tiède ou froid.

J'ai rajouté une feuille de menthe pour la décoration.