20 novembre 2006
Velouté de potimarron à la cannelle et au gingembre
Pour 5 personnes
Ingrédients :
500 g de chair de potimarron
1 oignon
1 càc de cannelle
1 càc de gingembre
1 litre d'eau
sel, poivre
Préparation :
Éplucher le potimarron et couper le en quartiers après l'avoir aussi épépiner.
Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans une grande casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Verser par dessus la cuillère de cannelle et celle de gingembre. Faire revenir 5 mn.
Ensuite déposer dans la casserole les quartiers de potimarron et faire revenir 5 mn. Ajouter ensuite l'eau. Faire cuire à feu doux 20 mn. Quand la chair devient tendre retirer du feu. Mixer bien la prépation et ajouter un peu de cannelle.
Sinon aujourd'hui j'ai réalisé un crumble à la Cathy, trop bon :-))
