22 juillet 2009
Pommé
je tente un retour sur ce blog hélas délaissé. Avec les vacances, plus de temps pour cuisiner et partager mes recettes.
Aujourd'hui une recette retrouvée avec bonheur et délectation
Ingrédients :
200 g de sucre
2 oeufs
100 g de farine
1/2 sachet de levure
200 g de beurre
3 verres de lait tiède
500 g de pommes
Préparation :
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la farine, le sel et la levure. Et enfin y introduire le beurre mou. Eplucher les pommes et les couper en grosses lamelles puis les ajouter au mélange.
Beurrer un moule et y verser ce mélange. Enfourner 30 mn après avoir préalablement préchauffer le four à 200 °C.
A déguster tiède ou froid.
Voilà tout ce qu'il reste pour la photo :-)
23 août 2007
Confiture de patates douces
Voilà une confiture originale vite faite et un délice. Recette prise sur marmiton et modifiée. (pour De petits riens qui me connait ailleurs qu'en cuisine).
Pour ce il vous faut pour réaliser environ 450 g de confiture soit 2 pots.
500 g de patates douces
350 g de cassonade
1 càc d'eau de rose
2 pincées de cannelle
1 sachet de surcre vanillé
50 cl d'eau
Préparation :
Mettre dans une casserole l'eau, le sucre, le sucre vanillé. Quand cela bout y jouter les patates douces découpées en tronçons. Laisser cuire jusqu'à ce que cela devienne un purée avec des morceau y saupoudrer la cannelle et y déposer la cuillère d'eau de rose. Laisser cuire encore 5 mn puis mettre la confiture dans des pots. Ne mettre les couvercle qu'une fois que cela a redfroidit.
Délicieuse confiture sur une tranche de brioche, du pain frais ou même comme ça à la cuillère :-)).
25 janvier 2007
far aux pommes
encore une recette de far mais celui-là je l'adore.
Ingrédients :
500 g de pommes
50 g de beurre demi sel
250 g de farine
180 g de sucre
3 oeufs
3/4 de litre de lait
sel
Préparation :
Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre une dizained eminutes et les saupoudrer de 30 g de sucre.
Pendant ce temps, préparer la pâte. Mettre dans un saladierla farine, le reste de sucre et un pincée de sel. Y ajouter les oeufs et mélanger le tout. Puis ajouter le lait que vous aurez fait tiédir.
Beurrer un grand moule et verser les pommes et verser par-dessus la pâte.
Faire cuire à four moyen 180° (th 6)pendant 45 mn.
16 janvier 2007
far breton
Le dessert traditionnel des maisons bretonnes.
Pour faire ça il faut :
250 g de farine
200 g de sucre
3 oeufs
1 litre de lait
je rajoute 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de cannelle.
Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine puis le sucre vanillé et la cannelle. Fiare tidédir sur le feu le litre de lait et le verser doucement en mélangeant à la pâte.
Beuurer un moule et verser ce mélange enfourner dans votre four préchauffé environ 45' à 200°.
23 octobre 2006
Potage chou-fleur-cumin
Une tempête se prépare et le froid est arrivé. Rien de tel qu'un bon potage pour se réchauffer après avoir pris une averse sur la tête.
C'est simple :
Il vous faut : un chou fleur, du cumin en poudre, un oignon, 1/2 litre de lait et 1/2 litre d'eau.
Mettre à rissoler dans un fait-tout l'oignon émincé avec un peu d'huile. Quand il devient translucide saupoudrer de cumin et y ajouter le chou fleur en fleurettes préalablement lavé. Porter à ébullition et laisser bouillir 10/15 mn. Puis mixer le tout et verser dans de jolies assiettes.
Au moment de servir disposer une pincée de cumin sur le potage.
chocolat chaud pour jour de pluie
Comme il a plu toute la journée d'hier pour se réconforter au goûter, on a préparé un bon chocolat chaud.
Pour cela il faut : 1 litre de lait, 1 tablette de chocolat pâtissier de 200 g, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à soupe de cassonnade.
On met à fondre le chocolat dans le lait à feu doux. Quand il est fondu on ajoute la cuillère de cannelle puis celle de sucre. On verse dans des mugs et on savoure accompagné de bons petits gâteaux.
Certes c'est un peu calorique mais on ira courrir ou faire du vélo quand le soleil sera revenu.
20 octobre 2006
lendemain d'anniversaire
Hier j'ai vécu une journée marathon. Dépôt des enfants à l'école, puis courses. Pause déjeuner, j'ai mangé avec un lance pierre pour pouvoir cuisiner. Après midi, rdv chez la pédiatre pour ma petite pousse. Puis réunion pédagogique dans la classe du grand. Et diner chez belle maman mais c'est moi qui cuisine.
J'ai préparé des rillettes de thon comme l'autre jour prise sur la blog de Cathy, un cake au potimarron trouvé chez marmiton et modifié, des perles du Japon au lait de coco (recette prise encore chez cathy) et un délicieux gâteau au chocolat en dessert.
le Cake au potimarron
Ingrédients :
3 oeufs
100 g de farine
400 g de purée de potimarron (couper les potimarron en morceaux, les éplucher, les mettre à cuire environ 1/4 d'heure avc de l'eau et les passer au mixer)
200 g de lardons
10 cl de lait
60 g de beurre fondu
100 g de gruyère
sel, poivre, ciboulette et cumin
Préparation :
Mélanger dans un saladier le beurre et les oeufs. Y ajouter la purée, la farine, le lait.
Faire dorer les lardons et les verser dans la préparation.
Ajouter le gruyère rapé, saupoudrer d'une pincée de cumin et de ciboulette.
Verser dans un plat à cake péalablement beurré.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 30/45 mn.
Gateau au chocolat
Ingrédients :
75 g de beurre
200 g de sucre roux
200 g de chocolat
20 cl de lait de coco
3 oeufs
100 g de farine
1/2 sachet de levure
Préparation :
Faire fondre à feu doux le beuure, chocolat et lait de coco. Dès les premiers bouillons retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucreet la levure. Y ajouter les oeufs.
Verser ensuite la préparation au chocolat dans le saladier.
Verser l'ensemble dans un moule à manquer et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour une trentaine de minutes.
Un gateau fondant et moelleux, idéal pour un anniversaire.
J'espère que les deux lecteurs de ce blogs me tiendront informer de leurs talents culinaires.
Sinon ma petite pousse à manger aujourd'hui sa première purée à la carotte. Elle n'a pas semblé convaincu des talents culinaires de sa môman.
11 octobre 2006
Soupe potiron-panais
Une soupe toute simple et inédite.
J'ai pris 3 panais recupérés dans mon panier bio de la semaine. Je les ai mis à cuire dans une casserole avec un potiron. J'ai coupé les panais en rondelles de 2 cm environ, le potiron en en morceaux (sans l'éplucher car il est bio), je l'ai bien lavé au préalable. J'ai recouvert d'au et j'ai laissé cuire 30/45 mn. J'ai rajouter un peu de curry, de fleur de sel ( ramenée de vacances) en fin de cuisson.
Ce fut bon et apprécié à diner hier soir.
05 octobre 2006
gâteau sucré aux courgettes
Pour utiliser les nombresues courgettes qu'on récupère à gauche et à droite, j'ai trouvé une recette sympa.
Ingrédients :
2 oeufs
250 g de sucre
1 dl d'huile
300 g de farine
1 càc de cannelle
450 g de courgettes
1 pincée de noix de muscade
Préparation :
Mélanger dans un saladier le sucre et les oeufs. Ajouter ensuitela farine et l'huile, puis la cannelle et la muscade.
passer les courgettes à la moulinette et les incorporer à la pâte. Verser le tout dans un moule à cake beurré et mettre au four environ 45 mn à 180°.
Voilà une façon originale de manger des courgettes pour mes enfants qui parfois saturent.
28 septembre 2006
confiture de mûres
Après quelques semaines d'absence me revoilà. A la fin du mois de septembre, nous sommes allés sur une île du Finistère en forme de crabe. Vous avez trouvé laquelle. Et nous y avons ramassé des mûres en famille. De retour à la maison, on a fait des confitures. Attention aux tâches. Recette :
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
J'en profite aussi pour vous recommander une petite boutique de confitures découverte cet été sur l'île de Ré. On peut s'approvisionner en confiture toute plus inattendues les unes que les autres. à ne pas manquer si vous séjournez là-bas.
