25 avril 2008
tarte au chocolat
Alors là c'est une recette que je fais souvent, elle très simple et très rapidement réalisée. C'est ce que j'aime en cuisine des mets savoureux réalisés aussi vite que la recette est lue :-))
Recette encore réalisée hier soir car ma pâte brisée arrivait à la date d'expiration.
Ingrédients :
1 pâte brisée
200 g de chocolat
1 pot de 20 cl de crème fraiche
1 oeuf
1 pincée de cannelle
Bref des ingrédients qu'on trouve toujours dans son réfrigérateur :-))
Préparation :
Allumer votre four th 170 °. Quand il est chaud mettre la pâte, étater la dans un plat à tarte au chauffer à blanc pendant une dizaine de mn.
Mettre la crème fraiche à bouillir, quand elle bout ajouter le chocolat. Mélanger quand c'est bien lisse poser hors du feu et ajouter l'oeuf puis le battre ajouter aussi la pincée de cannelle.
Ensuite étaler ce mélange sur votre fond de pâte et mettre au four pendant 15 mn.
C'est simplissime comme recette et apprécié par tous les amateurs de chocolat.
Comme variante hier soir et sur l'idée vue dans le blog de Broutille et cie j'ai recyclé mes chocolats de Pâques.
16 août 2007
sablés aux noisettes
5 mn de préparation et 15 mn de cuisson
Pour 12 sablés
Ingrédients :
80 g de beurre
40 g de sucre roux
90 g de farine
25 g de poudre de noisettes
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Faire tiédir le beurre. Y ajouter le sucre et mélanger énergiquement.
Ajouter la farine et la poudre de noisettes. Diviser la pâte en boules et les aplatire pour en faire de petites galettes épaisses.
Enfourner environ 15 mn, bien surveiller la cuisson.
20 février 2007
Muffins à la noisette et aux pépites de chocolat
Par un après midi pluvieux rien de meiux pour occuper des enfants en vacances que de cuisiner. Pour cuisiner, comptez 15 mn et pour cuire environ 20 mn. On a réussit à faire une vingtaine de muffins.
Ce qu'il faut :
300 g de farine
120 g de cassonade
2 oeufs
125 g de beurre demi sel
2 dl de lait
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat (en plaquette ou en pépites)
100 g de noisette en poudre
un moule à muffins
Préparation :
Faire fondre le beurre doucement dans un casserole. Pendant ce temps, mélanger le sucre, la farine et la levure dans un saladier. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs et le lait. Verser ce mélange dans le saladier où se trouve le mélange farine, levure, sucre.
Préchauffer le four à 200°.
Ajouter à cette préparation, le beurre fondu. Mélanger bien l'ensemble pour ne pus avoir de grumeaux. Et ajouter ensuite le chocolat préalablement coupé en morceaux (nous on a fait à l'aide d'un marteau et en sautant dessus, ça a amusé les enfants :-)
et la poudre de noisette.
Verser dans vous petits moules à muffins (en silicone c'est pratique, il n'y a pas à les beurrer !)
Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes. Surveiller bien la cuisson.
Laisser refroidir et démouler. Diposer ensuite vos muffins sur un plat.
29 janvier 2007
Mousse au chocolat
Un truc tout simple et totalement pour les chocolat addict.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de chocolat
50 g de beurre
3 blancs d'oeufs
100 de sucre semoule
6 ramequins
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Remuer pour obtenir un mélange lisse. Retirer du feu.
Dans un grand saladier, monter les blancs en neige et y verser le sucre au fur et à mesure. Y incorporer délicatement le chocolat.
Verser dans les ramequins et mettre au frigidaire au moins 1 h avnt de servir.
18 novembre 2006
Petits sablés multicolores
Ingrédients pour 6 :
2 pates sablés toutes prêtes
des sucres multicolores
50 g de beurre
Préparation :
Etaler les pâtes sablées et y découper de petites figurines à l'aide d'emporte-pièces. Il faut ensuite les badigeoner avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer enssuite de petites perles multicolores. Enfourner 10 mn à 200°.
Effet garanti.
crème anglaise aux Tagada et Chamallows caramélisés
Ingrédients (pour 6 ) :
Une crème anglaise toute faite (en bouteille ou en sachet)
15 fraises Tagada
18 Chamallows
30 g de beurre
30 g de sucre
un peu de jus de citron
Préparation :
Piquer 3 chamallows sur de petites brochettes.
Dans une poêle faire fondrre le beurre avec le sucre. Ajouter ensuite le jus de citron. Mettre rapidement les brochettes à caraméliser dans le poêle. Ensuite les poser sur le rebord des verres où vous aurez verser votre crème anglaise. Déposer les fraises Tagada hachées sur la crème anglaise.
C'était bon, il ne faut pas en abuser.
Charlotte aux Carambars
En cette journée où nous avions invités pas moins de 7 enfants pour fêter un anniversaire en retard. J'ai fait des choses un peu original qui ont surpris certains. Certains ont aimé les autres pas.:-)
Le demoulage a été catastrophique mais c'était bon pour ceux qui se sont laissés trnter quand même.
Ingrédients :
1 boite de biscuits à la cuiller
20 cl de lait demi écremé
30 Carambars
50 g de beurre salé
2 càs de sirop de grenadine
1 càc de sucre glace
J'ai fait fondre les carambars avec le lait doucement en remuant toujours. J'en ensuite ajouté le beurre. Il faut laisser tiédir.
Dans un bol verser 2càs de sirop de grenadine avec de l'eau. Y tremper les biscuite à la cuiller les uns après les autres. Les placer ensuite tout autour et au fond de votre plat à charlotte. Verser ensuite la crème aux Carambars. Puis recouvrir de biscuits.
Placer la charlotte au congélateur au moins 2 h. Avant de servir démouler sur un plat et saupoudrer de sucre glace.
C'était bon mais faute de temps j'ai démouler seulement 1 h après le placement dans le congèl, à ne pas faire cata garantie :-) Pas de photo parce que ça ne ressembalit à rien. Dès que je recommence je n'oublie pas de prendre ma belle charlotte en photo.
06 novembre 2006
fin des vacances
Comme les vacances sont finies, je suis de retour. Donc merdi dernier on a fêté un anniversaire. Au menu 3 cakes salés et l'indétronable gâteau au chocolat.
Aujourd'hui je note ici juste le cake au surimi et ciboulette. La suite dans les jours prochains. Mon temps était limité j'étais un peu en retard dans mon timing, première invitée arrivée et moi encore dans les fourneaux.
Cake surimi ciboulette
Ingrédients :
150 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
1 dl d'huile de tournesol
1/4 de litre de lait
100 g de gruyère rapé
200 g de surimi passés à la moulinette
sel
poivre
ciboulette
Préparation :
Faire préchauffer votre four à 180° (th.6)
Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs. Ajouter ensuite la levure puis l'huile et le lait tiède. Saler, poivrer et ajouter le gruyère rapé. Verser ensuite le surimi et la ciboulette ciselée.
Verser cette préparation dans moule à cake et enfourner environ 45 mn.
Laisser refroidir et démouler.
Moi je l'ai coupé en cubes et disposer dans des bols aux quatre coins de la table. Chacun y plantait ses piques.
J'ai oublié de prendre d'autres photos. J'en ai congelé la moitié alors je prendrais des photos de mon cake en cubes lors de notre prochain apéro.
23 août 2006
Galettes aux flocons d'avoine
Ce midi comme souvent j'étais à court d'idées culinaires, puis soudain un flash. J'ai sorti :
- 110 g de flocons d'avoine
- 1/2 litre de lait
- 1 oeuf
- 1 tranche de jambon
- 1 cuillère à soupe de farine (pour faire liant)
J'ai versé les flocons d'avoine dans mon lait chaud et j'ai laissé le tout bouillir 5 minutes. J'ai ensuite verser dans ma casserole ma tranche de jambon finement coupée. j'ai battu mon oeuf que j'ai rajouté à mon mélange ainsi que la farine.
J'ai sorti ma petite poêle à blini, je l'ai huilée et c'est parti.
J'éatale une cuillère à soupe de cette pâte dans ma poêle, je fais dorer chaque face 3 minutes. On peut rajouter de la persillade ou du gruyère dessus dans les assiettes.
Succès assuré auprès des enfants.
09 août 2006
Un truc tout simple et très bon
Couper les tomates et les courgettes en fines lamelles. Commencer par poser quelques lamelles de courgettes, puis quelques lamelles de tomates. Verer un filet d'huile d'oliveet saupoudrer d'herbes de provence. Faire cuire ensusite soit à la vapeur soit au barbecue une vingtaine de minutes.
