Cari de patates douces

j'ai beaucoup aimé accompagné de riz épicé.

Pour 4 personnes.
Ingrédients :

3 patates douces
1 gros oignon
sel, poivre
curry
huile
20 cl de lait de coco


Préparation :

Eplucher les papates douces et les couper en morceau. Les faire cuire environ 20 mn dans de l'eau bouillante salée. Eplucher l'oignon et le couper finement.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et y ajouter les morceaux de papates douces. Ecraser le tout ey ajputer le sel et le poivre. Saupoudrer d'un peu de curry.
Verser sur le tout le lait de coco. Répartir ensuite la prépartion dans 4 ramequins. Et mettre au four à gratiner une dizaine de minutes.

Comments

[Cathy]

J'aime beaucoup ce genre de recettes !

[Aline]

Je ne connaissais pas du tout...faudra que j'essaie